Nykyinen ruokavalio ei sisällä tarpeeksi emäksisiä kivennäisaineita sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia, minkä vuoksi elimistöön kohdistuu happokuormitus. Miljoonia vuosia kestäneen evoluution aikana ihmiset ovat noudattaneet runsaasti emäksisiä kivennäisaineita sisältävää paleodieettiä, joten ihmiselimistö on sopeutunut emäksiseen ravintoon. Elikkä nykyinen ruokavalio ja perimän sanelemat ravitsemustarpeet eivät vastaa toisiaan. Emäksisiä kivennäisaineita tarvitaan suojaamaan elimistöä vanhenemisen aiheuttamalta side- ja tukikudoksen, …
