Teollinen, valkoinen sokeri on merkittävä ravinneryöväri. Se mitätöi monia kehoa suojaavien ravintoaineiden vaikutuksia, joista erityisesti B-vitamiineilla on tärkeä rooli aivojen energiantuotannossa.Ravinnon laatu ja määrä sekä imeytyminen suolistosta vaikuttavat kaikkeen, mitä aivot tuottavat ja välittävät. Jos sokeri keksittäisiin nyt, se varmasti kiellettäisiin vaarallisena aineena.
Suoliston hyvinvoinnilla on suuri merkitys aivojen hyvinvoinnille. Ruoansulatuksen lisäksi suolistossa on oma hermojärjestelmänsä, josta löytyy samoja välittäjäaineita kuin aivoista. Esimerkiksi B12-vitamiinin puutostilasta johtuvat oireet voidaan virheellisesti tulkita alkavaksi muistisairaudeksi. Kytkös muistisairauksiin liittyy B12-vitamiinin imeytymiseen ja hyväksikäyttöön kehossa.
Monet tukijat uskovat, että Alzhaimerin tauti saattaa kehittyä siitä syystä, että aivot eivät reagoi insuliinihormoniin oikein ja ravintoköyhä ja sokeripitoinen ruokavalio lisää riskiä sairastua Alzhaimerin tautiin. Alzhaimerin tautia voisikin kutsua kolmannen tyypin diabetekseksi?
Suomalaisten sokerin keskikulutus on noin 36 kg vuodessa, mutta lapset saattavat saada nykyisenkaltaisesta ruokavaliostaan jopa yli 100 kiloa vuodessa!
Sokeri aiheuttaa tulehduksia ja tuottaa vapaita radikaaleja, jotka ovat aivojen pahimpia vihollisia ja solujen normaali toiminta estyy. Sokeri ruokkii syöpäsoluja ja altistaa syövälle. Kalkin erittyminen kehosta lisääntyy, jolloin kalkki vedetään luista, mikä altistaa osteoporoosille.
